E131 je kód pro potravinářské barvivo známé jako Patentní modř V, též označované jako CI Potravinářská modř V. Jedná se o syntetické barvivo, které se používá k barvení potravin s cílem poskytnout modrou barvu.
Informace o Patentní modři V (E131)
- Použití:
- Patentní modř V se občas používá v potravinářství k barvení určitých produktů, včetně sladkostí, džusů a slazených nápojů.
- Barva:
- Je známé svou modrou barvou.
- Bezpečnost:
- Bezpečnost Patentní modři V byla hodnocena, a v některých zemích je schváleno pro použití ve specifikovaných limitních množstvích v potravinách. Nicméně, jako u některých barviv, někteří lidé mohou být citliví na toto barvivo.
- Regulace:
- Použití Patentní modře V potravinách podléhá regulacím v jednotlivých zemích, a tyto předpisy se mohou lišit.
Jako u všech potravinářských aditiv, je doporučeno konzumovat Patentní modř V s mírou a sledovat vlastní reakce. Pokud máte konkrétní alergie nebo citlivost na barviva, je vhodné konzultovat s odborníkem na výživu nebo lékařem.
Škodlivost E131 (Patentní modř V (CI Potravinářská modř V)): 4/5