E1414 je kód pro potravinářský přídatný látku známou jako acetát zasíťovaného fosfátu škrobu. Jedná se o modifikovanou formu škrobu, která byla chemicky upravena za účelem zlepšení některých vlastností. Acetát zasíťovaného fosfátu škrobu patří do kategorie modifikovaných škrobů, které se používají v potravinářství pro různé účely.
Informace o acetátu zasíťovaného fosfátu škrobu (E1414)
- Použití:
- Acetát zasíťovaného fosfátu škrobu se často používá jako zahušťovadlo, stabilizátor a nosič v potravinářství. Může být přidáván do různých potravin, včetně polévek, omáček, pudinků, dezertů a dalších výrobků, kde je potřeba zlepšit texturu a konzistenci.
- Funkce:
- Acetát zasíťovaného fosfátu škrobu má schopnost zvyšovat viskozitu, stabilizovat a zlepšovat texturu potravin.
- Bezpečnost:
- V mnoha zemích je acetát zasíťovaného fosfátu škrobu považován za bezpečný pro použití v potravinách, pokud jsou dodržována doporučená množství.
- Regulace:
- Použití acetátu zasíťovaného fosfátu škrobu v potravinách podléhá regulacím v jednotlivých zemích, a tyto předpisy se mohou lišit.
Jako s jakýmkoli potravinářským přídatným látkám je vhodné dodržovat doporučená množství a být obezřetný při konzumaci potravin obsahujících tuto látku, zejména pokud máte nějaké specifické alergie nebo citlivosti.
Škodlivost E1414 (Acetát zasíťovaného fosfátu škrobu): 2/5