E1404 je kód pro potravinářský přídatný látku známou jako oxidovaný škrob. Oxidovaný škrob je modifikovaná forma škrobu, která byla chemicky upravena oxidací. Tato modifikace má za cíl zlepšit některé vlastnosti škrobu, jako jsou jeho textura, viskozita a schopnost zahušťovat.
Informace o oxidovaném škrobu (E1404)
- Použití:
- Oxidovaný škrob se často používá jako zahušťovadlo a stabilizátor v potravinářství. Může být přidáván do různých potravin, včetně polévek, omáček, pudinků a dezertů, aby zlepšil jejich texturu a konzistenci.
- Funkce:
- Oxidovaný škrob má schopnost zvyšovat viskozitu a zlepšovat stabilitu potravinářských produktů.
- Bezpečnost:
- V mnoha zemích je oxidovaný škrob považován za bezpečný pro použití v potravinách, pokud je dodržována doporučená množství.
- Regulace:
- Použití oxidovaného škrobu v potravinách podléhá regulacím v jednotlivých zemích, a tyto předpisy se mohou lišit.
Jako s jakýmkoli potravinářským přídatným látkám je také v případě oxidovaného škrobu vhodné dodržovat doporučená množství a být obezřetný při konzumaci potravin obsahujících tuto látku, zejména pokud máte nějaké specifické alergie nebo citlivosti.
Škodlivost E1404 (Oxidovaný škrob): 2/5