E141 je kód pro potravinářské barvivo známé jako měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů. Jedná se o přírodní barvivo, které patří do skupiny chlorofylů, což jsou pigmenty, které se přirozeně nacházejí v rostlinách.
Informace o měďnatých komplexech chlorofylů a chlorofylinů (E141)
- Použití:
- Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů se používají k přidání zelené barvy do potravin. Mohou být použity ve výrobcích, jako jsou omáčky, polévky, marinády, a další potraviny.
- Přírodní zdroje:
- Tato barviva jsou odvozena z přírodních zdrojů, konkrétně z chlorofylu, který je přítomen v rostlinách.
- Bezpečnost:
- Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů jsou obecně považovány za bezpečné a jsou často považovány za přírodní alternativu k některým syntetickým barvivům.
- Regulace:
- Použití měďnatých komplexů chlorofylů a chlorofylinů v potravinách podléhá regulacím v jednotlivých zemích, a tyto předpisy se mohou lišit.
Vzhledem k jejich přírodnímu původu jsou měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů často považovány za bezpečnou možnost pro barvení potravin. Jako vždy je vhodné sledovat etikety potravin a konzultovat s odborníkem na výživu, pokud máte nějaké zvláštní zdravotní podmínky nebo citlivosti.
Škodlivost E141 (Měďnaté komplexy chlorofylů a chlorofylinů): 1/5