E100 je kód pro přírodní barvivo kurkumin. Kurkumin je přirozená žlutá barviva nalezená v koření kurkuma (Curcuma longa). Toto barvivo je běžně používáno v potravinářském průmyslu k dodání žluté barvy různým potravinám a nápojům.
Informace o E100 (Kurkumin)
Například se kurkumin často využívá v kari koření a mnoha asijských jídlech, kde dodává výraznou žlutou barvu. Mimo to je také přidáván do sýrů, jogurtů, dezertů a mnoha dalších potravin pro zvýraznění nebo změnu jejich barvy.
Je důležité poznamenat, že kurkumin není pouze barvivo, ale také má různé zdravotní benefity a byl zkoumán pro své antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Však, aby se dosáhlo terapeutických účinků, je obvykle nutné konzumovat mnohem vyšší dávky, než jaké jsou přítomné v běžných potravinách.
Škodlivost E100 (Kurkumin): 0/5