E140 je kód pro přírodní barvivo, které spadá do skupiny chlorofylů a chlorofylinů. Tato barviva jsou přirozeně se vyskytující pigmenty nacházející se v rostlinách. Chlorofyly jsou zodpovědné za zelenou barvu v rostlinných buňkách a jsou klíčovými pigmenty při fotosyntéze, procesu, při němž rostliny absorbuji světelnou energii a přeměňují ji na chemickou energii.
Informace o chlorofylech a chlorofylínech (E140)
- Použití:
- Chlorofyly a chlorofylíny se používají jako přírodní barviva v potravinářství. Mohou být použity k získání zelené barvy v potravinách.
- Přírodní Zdroje:
- Tyto barviva jsou přítomna v listech zelených rostlin, jako jsou špenát, petržel nebo kopřivy.
- Bezpečnost:
- Chlorofyly a chlorofylíny jsou obecně považovány za bezpečné a jsou často upřednostňovány jako přírodní alternativa k syntetickým barvivům.
- Regulace:
- Použití chlorofylů a chlorofylínů v potravinách podléhá regulacím v jednotlivých zemích, a tyto předpisy se mohou lišit.
Jelikož se jedná o přírodní barviva, jsou běžně akceptována a používána v potravinářském průmyslu. Je vždy dobré pečlivě číst etikety a zkontrolovat, zda jsou ve vašich potravinách použity chlorofyly nebo chlorofylíny.
Škodlivost E140 (Chlorofyly a chlorofyliny): 0/5