E1200 je kód pro polydextrosu, což je potravinářská přísada patřící mezi zahušťovadla a stabilizátory. Polydextrosa je polymerní cukerná látka vytvořená spojením různých cukrů, jako je glukóza a sorbitol.
Informace o polydextrose (E1200)
- Funkce: Polydextrosa se často používá jako nízkokalorický náhradní cukr a zahušťovadlo v potravinách.
- Vlastnosti: Má schopnost zvyšovat objem potravin, zlepšovat texturu, a zároveň snižovat obsah kalorií. Dále může zlepšovat stabilitu potravin.
- Použití: Polydextrosa je často přidávána do nízkokalorických nebo bezcukrových výrobků, jako jsou sladkosti, dezerty, pečivo, jogurty a nápoje.
- Bezpečnost: Je považována za bezpečnou a obvykle je dobře tolerována. Nicméně někteří jednotlivci mohou pociťovat mírné gastrointestinální nebo trávicí potíže při větším množství.
Používání polydextrosy v potravinách je regulováno předpisy, a může být součástí strategií na snížení obsahu cukrů a kalorií v potravinách. Při konzumaci potravin obsahujících polydextrosu je vždy doporučeno věnovat pozornost individuálním reakcím a konzumovat ji v rámci doporučených množství.
Škodlivost E1200 (Polydextrosy): 2/5