E121 je kódem pro barvivo zvané citronová červeň 2G (též známé jako citrus red 2), což je syntetické barvivo červené barvy používané v potravinářství.
Citronová červeň 2 (Citrus Red 2)
- Použití: Je často používána k barvení citrusových plodů, zejména skořápek mandarinek a pomerančů.
- Bezpečnost: Přestože je schváleno pro použití ve Spojených státech a některých dalších zemích, byla vyjádřena některá obavy ohledně její bezpečnosti, zejména vysoké dávky používané při barvení skořápek citrusových plodů. V některých zemích může být omezeno nebo zakázáno použití tohoto barviva.
Je vždy dobré být obezřetný ohledně přidávaných potravinářských aditiv a pečlivě číst etikety, zejména pokud máte alergie nebo citlivosti na určité látky.
Škodlivost E121 (Citronová červeň 2): 5/5